商用廚房設備和家庭廚房設（shè）備三種（zhǒng）不同之處？

　　商用廚房設備是指適用於酒店、飯店、餐廳（tīng）等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食（shí）堂的大型廚房設備;它的特點是（shì）產品種類多、規格、功率、容量等各方（fāng）麵都（dōu）比家用（yòng）廚房設（shè）備要大很多、價格也比較高，側（cè）重於整體廚房，涉（shè）及到金屬材質部分已經全部（bù）采用不（bú）鏽鋼材質;其大致可分為（wéi）五大類：灶具設備、排煙通（tōng）風設備、調（diào）理設備、機械（xiè）類設備、製冷保溫設備。

　　運用的場景不同：

　　商（shāng）用（yòng）廚房設備可能（néng）用的場（chǎng）所一般為餐廳、酒店、政府單位、學校食堂等，而家庭（tíng）廚（chú）房主要存在於獨（dú）個的家庭（tíng）中，用於家庭（tíng）式聚會使用。

　　用餐人數不（bú）同：

　　商用廚（chú）房設備可以容下的用餐總人數從幾十人（rén）到（dào）幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數不超（chāo）出二十（shí）人。因此單單從用餐人數便可知道二（èr）者的區別。

　　服務設施的不（bú）同

　　因為運用場地不一樣，用餐人（rén）數不一（yī）樣（yàng），因此在功能選擇上（shàng），廚房占用的麵積上，選用的廚房設備（bèi）上，建設的位置上，以及其他的廚房設施配套上，自然也會有一定的（de）差（chà）別。

怎樣避（bì）免（miǎn）不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注（zhù）意（yì）的設計環節（jiē）

怎樣避免不鏽鋼廚房設備中的細菌問題呢？

大型廚房通風係統工程應注意的（de）設計環節